想要建造一个合格的食堂，需要遵循建筑标准设计规范。这些规范是为了确保食堂的建设和管理能够满足卫生、安全和舒适性等方面的需求。下面将详细介绍如何根据食堂建筑标准设计规范建造适宜的餐厅。
一、环境空间的设计
食堂的空间设计应有充足的氧气供应和空气循环系统，使得厨房内外空气流通畅通，厨房通风系统应设置烟囱、排风扇等。
二、餐桌和椅子的设计
根据规范要求，每个用餐位的面积应在1.2-1.5平方米之间。餐桌和椅子的高度、大小，必须符合国家的“人体工程学设计标准”。餐桌表面采用易清洗、防滑等材质。
三、厨房的建设
厨房应根据操作流程进行合理的分区，一般可以分为原料区、烹饪区、灶台区、保温区、出餐区和洗涤区等。厨房内材料采用优质的耐磨、耐高温、耐腐蚀和易清洗的材料。
四、消毒和垃圾处理
厨房内的餐具、炊具、原材料等应在垃圾桶、消毒柜等特定的区域存放，以示清洗、消毒。垃圾桶、污水管道等应有一套完整的管道、架子和设备，严格按照卫生标准进行分类收运、废弃物处理。
五、照明设计
食堂的照明系统要根据室内功能和空间设计灯光，以确保足够的光照强度和配绿植、空调调节，以保证舒适度和微生物及细菌的生存。
以上即是食堂建筑标准设计规范建造适宜的餐厅的详细介绍，这些规范都是为了给顾客提供一种安全、舒适、有保障的用餐环境。在制定食堂的设计计划时，应根据具体的情况制定，并在建筑过程中严格遵循相关的规定进行施工，以确保食堂的卫生安全，为用户带来放心的餐饮服务。
